Au début de l'année, Michel Vauzelle, Président de la région PACA a confié à la saisine "vie lycéenne" du conseil régional des jeunes (CRJ) la mission d'effectuer un état des lieux dans le domaine de la restauration scolaire. Les principaux axes de cette étude étaient : les règles d'hygiène et leur respect, l'adaptation des locaux, la construction de repas équilibrés, sains et diversifiés, le coût des repas... Plusieurs pistes de travail ont été soulevés : un forum sur la nutrition, la création d'un label CRJ, la prolongation des "semaines du goût "... Dans un premier temps, nous avons décidé d'élaborer un questionnaire afin de réaliser une analyse de la situation actuelle. La construction du questionnaire a pris beaucoup de temps et a été effectuée en plusieurs phases :

- prise de renseignements dans nos propres services de restauration (termes, organisation,...);

- interview de M.VALLADIER, chef cuisine au lycée L'Empéri;

- réflexions sur la pertinence des questions;

- constructions du questionnaire; élaboration d'une stratégie de diffusion;

- diffusion et recueil des données. L'exploitation des données par le conseil régional est d'ailleurs toujours en cours...

Nous pouvons tout de même nous appuyer sur quelques points pour effectuer une premiere évaluation du travail de la saisine. Malgré la lettre d'accompagnement du conseil régional, le bilan de l'exploitation questionnaires est assez mitigé, bien que de mon côté tout c'est bien passé. Mais d'autres jeunes ont rencontré des difficultés lors de la distribution et du recueil des questionnaires par le fait que les éleves de leur établissement avaient répondu au questionnaire de maniere puérile. En parallèle de ces réflexions, les élus ont décidé d'interpeller le président Michel Vauzelle concernant la distribution de nourriture non consommée lors des repas institutionnels et dans le cadre des cantines scolaires. Une poignée de "socialos communistes" a proposé l'idée d'une conservation des repas pour les redistribuer par la suite à des associations. D'autres ont même proposé d'inviter des sdf à manger avec nous. Michel Vauzelle plié aux ordres de l'état n'a heuresement pas pris en compte cette mesure.